País: Colombia
Comida: Ajiaco
Ingredientes: agua o leche, papas peladas y cortadas en rodajas, pechugas de pollo, mazorcas, cebolla larga, ajo, guascas, cilantro, crema de leche, alcaparras, aguacates, sal y pimienta.
Preparación: se ponen las pechugas, las papas, la cebolla, la sal y la pimienta todo junto a cocinar.
Después de una hora, se sacan las pechugas y la cebolla y se agregan las mazorcas, que ya se han cocinado a parte y se le añaden las guascas 5 minutos antes de servirlo.
Tradición de la comida: Es un plato típico de Bogotá . Se hace los Domingos y en fiestas Navideñas.
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